Hubungi : 082234692525

Glikoprotein Sarang Burung Walet

Air liur sarang burung walet mengandung glikoprotein dan mucin. Mucin adalah protein yang memiliki ukuran molekul yang besar (Rantoen, 2003 dan De Almaeida, Gareagio, Machado, De Lima, dan Azevado., 2008).

Glikoprotein adalah protein yang mengandung rantai oligosakarida yang berikatan secara kovalen pada rantai polipeptida dengan ikatan O atau N. glikoprotein adalah salah satu karbohidrat komplek ada glycoconjugate. Zat ini dapat terbentuk melalui dua cara yaitu a) glycosilasi gula pada protein melalui bantuan enzim, dan b) glycasi gula pada protein tanpa bantuan enzim (yagi et al., 2008; Murray, Granner dan Rodwell., 2009)

Glikoprotein terdiri atas dua kelompok berdasarkan lokasi ikatanya yaitu N-linked dan O-linked. N-linked  terjadi pada ikatan antara N-glycocyl linked dengan asparagine. N-linked juga terbagi menjadi dua yaitu : 1) N-acetyllactosamine yang terdiri dari N-acetyl-D-glucosamine, D-manose, dan asam sialit; dan 2) Oligamannosa yang terjadi dari N-acetyl-D-glucosamine dan beberapa D-manose residu. Beberapa contoh N-glikoprotein adalah ovalbumin dan agglutinin pada kacang hijau. Bentuk O-linked terjadi pada ikatan linked antara o-glycocyl dengan serin dan treonin. Contoh bentuk ikatan O-linked adalah collagen dan fish anti freeze glikoprotein ini hanya berbeda pada lokasinya saja tanpa ada perbedaan yang lainya (Murry, Granner and Rodwell., 2009; Yagi et al., 2008)

Sarang burung walet memiliki rasa yang lezat dan memilliki efek positif terhadap kesehatan (Marcone, 2005). Glikoprotein berfungsi sebagai penjaga kestabilan protein, pelekat sel dan kegunaan dari zat ini tergantung dari posisi protein, karbohidrt, dan jenis keduanya. Kegunaan lain zat ini adalah sebagai bioaktif yang berfungsi sebagai anti tumor, anti inflamasi, anti virus, penurunan gula darah dan anti koagulan. Glikoprotein sarang burung walet dapat meningkatkan stem cell pada human adipose cesl tubuh dimana stem cell berguna untuk memperbaharui sel dalam tubuh manusia, sehingga glikoprotein sarang burung walet dinilai sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia (Murray et al., 2009)

Herbalwalet Copyright 2017 ©. All Rights Reserved.